Sağlıklı bir yaşam sürebilmemiz için düzenli bir şekilde süt tüketmemiz çok yararlı olur. Fakat sağlıklı olayım derken sağlığınızdan da olmamak için neler yapmalıyız beraber öğrenelim.
Süt, hava, ışık ya da bakterilerle temas ettiği zaman bozuluyor. Ülkemizde halen yaklaşık 700 milyon litre süt, sokak sütçüleri
aracılığıyla tüketicilere ulaştırılıyor. Sütün sağlıklı olabilmesi için mutlaka ısıl işlemden geçmesi gerekiyor.
Isıl işlem uygulamasına tabi tutulmayan çiğ süt tüketimi, sağlığa zararlı birçok bakterinin de vücuda alınması anlamına geliyor.
Sağlıklı ineklerin süt bezlerinden salgılanan sütte ilk aşamada zararlı hiçbir bakteri bulunmaz iken sütün salgılanmasından sonra
hayvanlarda sütün geçtiği meme kanalları, meme ucu gibi yerlerde yaşayan bakteriler süte karışabiliyor. Ayrıca, sütün temiz olmayan
koşullarda sağılması ve uygun olmayan sıcaklık derecelerinde saklanması gibi pek çok çevresel etken de çiğ sütte insan sağlığına tehdit
oluşturabilecek bakteri bulunmasına yol açabiliyor.